Wszystkie projekty przygotowywane są
indywidualnie, w zależności od sytuacji
i potrzeb danej działalności.

Zwiększanie zysków z działalności gastronomicznej

	Marketing gastronomiczny w celu zwiększania sprzedaży
	Nowoczesne zarządzanie personelem
	Skuteczna kontrola kosztów
	Odpowiednie zarządzanie zaopatrzeniem
	Przeciwdziałanie kradzieży

Typowe fazy projektu:

	Przeprowadzenie analizy stanu aktualnego (SWOT)
	Stworzenie Planu Poprawy dla restauracji

Każdy Plan Poprawy wykonywany jest w ścisłej współpracy z osobą zarządzającą lokalem. Przekazywane są przydatne wzory dokumentów operacyjnych, przeprowadzane szkolenia z ustalonych działań. Przy pomocy odpowiednich testów, list kontrolnych i sprawdzianów weryfikowane są kompetencje pracowników. Najczęstsze elementy planu poprawy to:

	Uzupełnienie i wdrożenie systemu procedur
	Stworzenie łatwego w obsłudze i analizie systemu raportowania, KPI oraz Zrównoważonej Karty Wyników
	Redukcja niepotrzebnych wydatków i strat
	Poprawa menu i receptur: pricing i metoda tabeli bostońskiej
	Poprawą jakości dań i poziomu obsługi Gości
	Zwiększenie efektywności marketingowej na zewnątrz lokalu i merchandisingu
	Poprawa zdolności sprzedażowych personelu obsługi
	Praca nad poprawą lojalności Gości i Klientów biznesowych
	Wprowadzenie dynamicznych systemów motywacyjnych

Otwieranie nowych lokali gastronomicznych

	Wybór i ocena nowej lokalizacji
	Wstępny budżet oraz harmonogram prac wszystkich czynności związanych z otwarciem lokalu (Plan Otwarcia)
	Projektowanie lokalu
	Wybór dostawców surowców, sprzętu, środków operacyjnych i wyposażenia restauracji
	Rekrutacja personelu, szkolenia, motywowanie i organizacja pracy
	Akcja marketingowa

Rozwijanie sieci restauracji, kawiarni, barów

	Akcja marketingowa
	Organizacja firmy sieciowej (własność, franczyza, struktury)
	Wdrażanie niezbędnych procedur i standardów
	Komunikacja w sieci
	Zarządzanie personelem w sieci
	Wdrażanie operacyjnych systemów kontrolnych
	Rozwój sieci

Poprawa jakości usług gastronomicznych

	Badanie jakości usługi przy pomocy programu Tajemniczy Gość oraz badań ankietowych opinii Gości
	Przeprowadzenie analizy stanu aktualnego (SWOT)
	Stworzenie Planu Poprawy
	Analiza i poprawa procesów związanych z jakością dań, obsługą i atrakcyjnością lokalu
	Szkolenia tematyczne personelu
	Wprowadzanie specyficznych systemów motywacyjnych